米線米是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢缮俚闹饕称?，尤其現(xiàn)在天氣寒冷，一碗熱氣騰騰的米線吃著真是一頓美味可口的美食，所以今天重慶米線生產(chǎn)廠家小編就給大家分享幾種家常做法的熱湯米線。

  家庭常肉末米線。

  1.蔥、姜、蒜、肉，分別切碎備用。

  2.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，水開(kāi)后，下米線，迅速煮軟，撈起，放入涼水中備用。因后邊也是煮的，不要煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。另假如是購(gòu)買(mǎi)鮮米線的話，就不需要提前煮了。

  3.鍋內(nèi)燒熱油，將蔥、姜、蒜頭、五香粉炒香。

  4.下碎肉末，翻炒變色后加入料酒.生抽、鹽、少許鹽調(diào)味。

  5.加高湯煮開(kāi)，不用水即可。

  6.煮好湯底后放入米線再煮1分鐘左右，不要太久，熟了就可以了。

  7.后按個(gè)人喜好，加入辣椒油、蔥花、香菜、胡椒等后調(diào)味。

  蕃茄咖喱丸子。

  1.把西紅柿切成小塊備用。

  2.鍋內(nèi)熱油，加入西紅柿翻炒出汁，再加入黑胡椒，繼續(xù)翻炒。

  3.加水煮約15分鐘。

  4.放入咖喱塊，煮至軟化，散發(fā)香氣。

  5.放入肉丸，讓肉丸浮起，放入米線。

  6.米線煮好后，加入鹽調(diào)味即可。

  老壇酸菜肉末米線。

  米線煮軟后，涼水過(guò)涼，備用。

  2.肉末切碎。少量蔥切末。酸菜切段或末，備用。

  3.鍋內(nèi)熱油，加入肉末翻炒變色。

  4.加入酸菜、干辣椒香后，加入料酒.生抽.蠔油.少量白糖繼續(xù)翻炒。

  5.加高湯，加鹽調(diào)味，下米線，煮開(kāi)后滴兩滴花椒油，倒入碗內(nèi)，加入小蔥，即可。